牛肉の脂質向上プロジェクトで米ぬか給与始めました（令和6年8月25日）

今年の肥育牛のプロジェクト研究は『米ぬか給与による牛肉の脂質改善』に取り組みます。

米ぬかは一般的にオレイン酸割合が高いため、牛に給与することで、牛肉のオレイン酸割合が増し脂質の改善が期待されています。

しかし、米ぬかはリンやマグネシウム含有量が高く牛の尿石症になるリスクや、脂肪分も多いことから下痢をするリスクがあります。

そこで、プロジェクトでは、尿石などに気をつけて、脂質の改善効果のある最適な給与割合を研究しています。

尿石の徴候を発見したときは、学生が尿石予防のサプリメントを飲ませています。